La falta de pasto empieza a cambiar las decisiones de los ganaderos
La sequía está complicando el verano para numerosas explotaciones de vacuno de la cornisa cantábrica. La falta de precipitaciones está reduciendo la disponibilidad de pastos y forrajes precisamente en una época en la que el aprovechamiento del terreno resulta fundamental para las explotaciones extensivas.
La situación ya está teniendo una consecuencia directa sobre los costes. Según las organizaciones agrarias, la menor disponibilidad de alimento está provocando un encarecimiento de los recursos necesarios para mantener a los animales.
COAG ha alertado este 19 de agosto de que el precio de la paja ha llegado a aumentar hasta un 32% y que algunas producciones forrajeras pueden registrar pérdidas de hasta el 80%.
Hasta un 80% menos de producción en algunos cultivos forrajeros
El problema no se limita al pastoreo.
La falta de agua también está afectando a los cultivos destinados a producir alimento para el ganado. En determinadas zonas, las pérdidas previstas alcanzan niveles muy elevados, lo que puede reducir todavía más la disponibilidad de forraje durante los próximos meses.
Para una explotación ganadera, una menor producción propia significa tener que recurrir en mayor medida a la compra de alimento.
Y ahí aparece uno de los principales problemas de la situación actual: el ganadero no solo tiene menos recursos disponibles, sino que además debe pagar más por conseguirlos.
La paja se encarece hasta un 32%
Uno de los productos que más está acusando esta situación es la paja.
COAG señala incrementos de hasta un 32% en su precio en algunas zonas afectadas por la falta de producción.
El encarecimiento tiene especial importancia para las explotaciones que necesitan comprar una parte importante de sus recursos alimentarios y de cama para los animales.
Cuando el coste de alimentación aumenta durante varias semanas, el margen económico de la explotación se reduce rápidamente.
Algunos ganaderos adelantan la venta de animales
La consecuencia más significativa está llegando a las decisiones sobre la propia cabaña.
Algunos ganaderos están optando por adelantar la venta de animales para reducir los costes que supondría mantenerlos durante un periodo prolongado con alimentación comprada.
Es una decisión especialmente relevante en las explotaciones extensivas, donde el acceso a pastos constituye una parte fundamental del sistema productivo.
Adelantar la salida de animales permite reducir el consumo de alimento, pero también significa modificar los planes habituales de producción y comercialización de la explotación.
El problema llega en pleno verano
La fecha en la que aparece esta situación es especialmente importante.
Agosto todavía no ha terminado y las explotaciones tienen por delante varias semanas antes de que la llegada de las lluvias pueda recuperar los pastos.
Si la situación se prolonga, el problema puede trasladarse también al otoño y al invierno, cuando las explotaciones necesitan disponer de reservas suficientes para alimentar al ganado.
Más costes para una explotación que depende del pastoreo
El sistema extensivo tiene una ventaja evidente cuando existe suficiente disponibilidad de pastos: una parte importante de la alimentación procede directamente del terreno.
Cuando ese recurso desaparece, la estructura de costes cambia.
El ganadero debe comprar más forraje, asumir el transporte y, en algunos casos, utilizar antes de lo previsto las reservas almacenadas para los meses más difíciles.
Por eso una sequía no afecta únicamente al rendimiento de los pastos. También puede terminar teniendo un impacto directo sobre la rentabilidad de las explotaciones.
El mercado del ganado puede notar estas decisiones
La venta anticipada de animales también puede tener consecuencias sobre el mercado.
Si un número elevado de explotaciones decide adelantar la comercialización para reducir costes, puede aumentar temporalmente la oferta de animales disponibles.
Sin embargo, el efecto final sobre los precios dependerá también de la demanda, de la capacidad de sacrificio y de la evolución del mercado nacional e internacional.
Por eso será especialmente interesante seguir las cotizaciones de vacuno durante las próximas semanas.
Una situación que afecta especialmente a la ganadería extensiva
La situación vuelve a poner sobre la mesa la dependencia que mantiene buena parte de la ganadería extensiva de las condiciones meteorológicas.
El agua y el pasto son elementos esenciales para mantener el modelo productivo y cualquier alteración importante termina repercutiendo en los costes.
En este caso, el problema combina tres factores: menos pasto, menor producción de forraje y un aumento del precio de algunos recursos necesarios para mantener los animales.
Las próximas semanas serán decisivas
La evolución de las precipitaciones determinará en buena medida si la situación termina siendo un problema puntual de verano o si acaba afectando a las reservas de alimentación de las explotaciones durante los próximos meses.
Mientras tanto, algunos ganaderos ya han tenido que tomar decisiones para contener los costes, incluida la venta anticipada de parte de sus animales.
La evolución del mercado de vacuno durante las próximas semanas será una de las referencias que habrá que seguir para conocer el impacto que esta situación termina teniendo sobre el sector.
Fuentes
- COAG, declaraciones sobre la situación de sequía y sus efectos sobre la ganadería de la cornisa cantábrica, 19 de agosto de 2026.
- AgroNews Castilla y León, información publicada el 19 de agosto de 2026 sobre la situación de los pastos, forrajes y precios de la paja.
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), información estadística y de mercados ganaderos.
